羚羊工作室

五花肉咋处理？去掉猪皮，切成小丁，再稍微剁一剁，变成碎丁就行。别用绞肉机，机器打出来的肉太细，像肉泥，嚼着没意思。肉丁大小得均匀，不然炒出来口感不一致，筋膜也得挑干净，吃着才顺口。五花肉炒出香喷喷炸酱，3个小技巧让面条好吃到舔碗！干香菇得提前泡发。用温水泡半小时，软了以后加点面粉搓洗，再换清水冲干净。这一步能...

酱牛肉，以其色泽鲜艳、肉质软嫩、味道浓郁而深受食客喜爱。在众多的烹饪方法中，酱牛肉的秘诀往往隐藏在那些看似平凡的香料之中。今天才知道，原来酱牛肉这么简单，只需5种香料，肉质软嫩不柴！今天，与大家分享一个酱牛肉必备的香料，分别是肉蔻、桂皮、花椒、砂仁、草果。接下来，小编带大家一起了解一下这几种香料在制作酱牛肉的...

牛肉一上桌，香得邻居都敲门问啥好吃的！红烧牛肉，软烂入味，咬一口满嘴香，家里的饭桌瞬间变“战场”，筷子都停不下来。这道菜简单又下饭，学会了能让全家吃得美滋滋，关键还能省下点外卖钱！牛肉香到邻居敲门，家常做法简单省钱，学会秒变大厨挑牛肉得有讲究。去市场买新鲜牛腱子，肉质紧实，带点筋最好，炖出来口感才香。回家先把...

6月来了暑假还会远吗？每逢暑假家长们都会为家里的熊孩子吃什么烦恼，不是吃冷饮零食就要吃洋快餐，没营养的同时还容易把肠胃搞坏，今天就专门为各位大小朋友分享3款能让人食欲大增的硬菜，家常做法一学就会细节都在里面了，所以新手也不用担心太难做不出来，唯一的缺点就是太费米饭了，每餐要多备一半的米饭，还在等什么？赶紧点赞...

先说牛肉，选一块新鲜的黄牛里脊最合适。颜色红润，切开有点黏手，说明肉质好，没注水。注水的牛肉颜色发白，炒出来口感差，还不健康。买回来后，把牛肉冲洗干净，切成薄片，装盘放一边。10分钟学会香菜牛肉，家常做法超简单，鲜香滑嫩全家抢着吃接下来要让牛肉更入味。抓一小把葱姜，榨点汁倒进牛肉里，再加点生抽、老抽、蚝油和胡...

选食材是第一步，绝对不能马虎。面粉要用中筋的，筋道又不硬，超市里常见的那种就行。猪肉得挑前腿肉，肥瘦刚好，剁成馅后口感嫩滑。葱花和姜末是灵魂，少了它们，肉馅味道就不够鲜。生抽、老抽、蚝油，这三样调料让肉馅又香又有色。花椒水是个小秘密，能让肉馅更嫩，还去腥。热油和香油最后加，香气一下就爆出来。一口酥脆留不住，家...

先说牛肉，选牛腱子肉最合适，筋多肉紧，卤出来口感软嫩又有嚼劲。买个一公斤左右的牛腱子，回家洗干净，用纸擦干水。拿根竹签在牛肉上戳些小洞，这样调料更容易钻进去，煮的时候肉也不会缩得太厉害。这一步很简单，但能让牛肉更入味，千万别偷懒。厨房小白也能做卤牛肉！6种香料搞定，味道不输店里？接下来腌肉。找个大碗，把牛肉放...

酱油鸡真是个宝藏菜！鸡肉嫩得能掐出水，酱汁香得让人咽口水。家常做法，轻松上手，谁都能变大厨！500克鸡肉变美味，酱汁浓香全家抢，简单做法你学会了吗？鸡腿或鸡块，500克就够。准备好后，赶紧洗干净。拿纸巾轻轻擦干水分，这样鸡肉才能更好地吸味道。500克鸡肉变美味，酱汁浓香全家抢，简单做法你学会了吗？调酱汁可是关...

醋溜白菜怎么做好吃又简单，醋溜白菜的家常做法大全　　醋溜白菜好吃有技巧，这样做，酸辣开胃又下饭，一盘不够孩子吃!一道非常酸爽开胃的下饭菜，　　一、醋溜白菜做法小贴士　　白菜要挑选新鲜的，梗子上无黑斑的，炒的时候用大火快炒，成品比较爽脆，辣椒的量可随个人喜好增减。　　二、醋溜白菜的家常做法　　做法一、怎么做醋溜...

我与您分享制作酥脆猪肉脯的做法。以下是详细的步骤和注意事项：材料：500克猪肉（可以使用猪肉里脊或猪腿肉）、4汤匙酱油、2汤匙蜂蜜、2汤匙料酒、1汤匙鱼露、1茶匙五香粉、1/2茶匙白胡椒粉、1/2茶匙蒜粉、1/2茶匙姜粉、1/4茶匙孜然粉（可选）、1汤匙糖（可选）、食用油（用于炸制）原来猪肉还可以这样做，一出...