猪肉在所有肉里面，应该是最便宜的一种，十几块钱就能买上一大块，够一大家子好好吃上一顿的了。
我们家最常吃的荤菜也是猪肉，可以炒，也可以做汤。今天就和大家一起分享一下猪肉的8种做法，每天换着花样做，好吃不腻还解馋，快来看看吧～～
香煎五花肉
准备食材：五花肉，烧烤料
1，把五花肉冲洗干净，然后切成薄片晾干水分。
2，锅里少放一点油，把五花肉下锅小火慢煎，煎至焦黄酥脆就可以出锅了。
3，剩下的猪油盛出来，可以炒菜用。
红烧肉
准备食材：
五花肉，葱姜，冰糖，红烧酱油，花椒粒，八角
1，把五花肉切成小块，放入油锅里煸炒表面变色，加入冰糖，花椒粒，八角，倒入红烧酱油，炒出香味。
2，五花肉炒至入味后，倒入高压锅，煮十分钟左右，把肉炖烂。
3，炖好之后，倒回炒锅，大火收汁，加盐调味就可以出锅了。
杏鲍菇炒肉
准备食材
杏鲍菇，瘦肉，木耳，葱姜，生抽，盐，胡椒粉，味精
1，瘦肉切成丝，杏鲍菇撕成长条，木耳泡软洗净备用。
2，锅里倒入适量的油，放入肉丝滑散，加入葱姜炒香。然后倒入生抽，胡椒粉，炒出香味。
3，放入杏鲍菇，木耳，大火翻炒两三分钟，最后加盐调味即可出锅。
糖醋里脊
准备食材
里脊肉，胡椒粉，淀粉，番茄酱，白糖，白醋，生抽，盐
1，把里脊肉切成长条，裹上淀粉糊下锅炸至金黄酥脆。
2，碗里放入适量的清水，加入淀粉，番茄酱，生抽，胡椒粉，白醋，糖，盐调成料汁。
3，锅里留底油，把料汁倒进去煮至浓稠，然后放入炸好的里脊肉，翻炒一下即可。
芹菜肉丝
准备食材
芹菜，胡萝卜，木耳，瘦肉，葱姜，生抽，香醋，胡椒粉，盐
1，芹菜，胡萝卜，木耳，瘦肉切成条，放一边备用。
2，起锅烧油，放入葱姜爆香，再倒入瘦肉翻炒变色，倒入生抽，胡椒粉翻炒出香味。
3，放入芹菜，胡萝卜，木耳大火炒两三分钟，锅边淋一点香醋，加盐调味就可以出锅了。
青椒炒肉
准备食材
前腿肉，青椒，小米辣，葱姜，生抽，老抽，胡椒粉，味精，盐
1，把肉切成薄片，青椒，小米辣切段，放入盘中。
2，锅里倒入适量油，烧热后把肉片倒进去煸炒出油脂，然后放入葱姜，生抽，老抽，胡椒粉，炒出香味。
3，肉片炒好后，倒入切好的辣椒，大火翻炒一下，最后加盐，味精调味就可以了。
水煮肉片
准备食材
瘦肉，火锅底料，葱姜蒜，豆皮，豆芽，香菜，生抽，老抽，花椒粒，干辣椒，盐，味精
1，把肉切成薄片，其他配菜洗净沥干水分备用。
2，锅里倒入适量油，放入火锅底料炒出红油，加入适量的水煮开，先把蔬菜倒进去焯熟，捞出后放在大碗里。
3，再把肉片放进去煮熟，捞出后码在蔬菜上。
4，锅里加入适量的生抽，老抽，盐调味，接着大火把汤汁煮开倒入菜量。
5，在肉片上撒上花椒粒，干辣椒和蒜末，最后淋上两勺热油即可。
茄子炖肉
准备食材
前腿肉，茄子，葱姜，生抽，老抽，盐，味精
1，把肉切成薄片，茄子斜切段，用水冲洗一下。
2，起锅烧油放入肉片煸炒出油脂，然后放入葱姜，胡椒粉，生抽老抽炒香。
3，肉炒至入味后，倒入茄子翻炒一下，茄子超软之后，加入适量的水，炖七八分钟。
4，炖熟之后，大火收汁，再加盐，味精调味即可。
编辑：陈方
一审：李慧
二审：汤世明
三审：王超
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